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Ensaladas
Pastas
Pescados
Especiales
Res
Pollo y pato
Clásicos de la parrilla - carnes nacionales
Carnes importadas
Complementos y guarniciones
Postre
Entradas
Butifarra
Butifar ra sausage.
$9.70
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Camarones y calamares apanados
Camarones y calamares perfumados con lima apanados con panko y acompañados de un alioli de jalapeño. Shrimp and calamari flavored with lime, breaded with panko served with jalapeño oil.
$13.00
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Carpaccio de res
Finas láminas de lomo fino marinadas en limón y aceite de oliva acompañado de rúcula, parmesano, tomate deshidratado, mostaza dijon y reducción de balsámico. Beef carpaccio. Fine strips of tenderloin marinated in lemon and olive oil with arugula, parmesan, dehydrated tomatoes, dijon mustard and a balsamic vinegar reduction.
$16.00
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Carpaccio roll
Finas láminas de carne, tomate deshidratado, queso camembert y portobellos crujientes con una salsa de balsámico y vainilla. Thin slices of beef, dehydrated tomatoes, camembert cheese and crispy portobello mushrooms with balsamic vinegar and vanilla sauce.
$12.00
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Ceviche sur de pulpo y camarón
Sur's octopus and shrimp ceviche.
$14.50
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Chinchulines
Veal entrails.
$13.50
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Chorizo cheddar y jalapeño
Cheddar and jalapeño sausage. 2 unidades de 100g c/u.
$9.70
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Chorizo tradicional
Traditional sausage. 2 unidades de 100g c/u.
$9.70
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Empanada Argentina
De carne de res cortada a cuchillo, huevo duro y aceitunas. Empanada filled with knife cut beef, hard boiled egg and olives.
$3.70
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Gold roll new york steak
New york steak angus americano ahumado picante con aros de cebolla, tomate deshidratado, queso crema con cebollín y ajonjolí negro cubierto en láminas de oro de 24 quilates. American new york angus smoked spicy steak with onion rings, dehydrated tomatoes, cream cheese with chives and black sesame sauce covered in 24 carat gold.
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Longaniza
Longaniza sausage. 3 unidades de 56g c/u.
$9.70
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Mollejas nacionales
Sweetbread
$13.50
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Morcilla
Blood sausage. 2 unidades de 70g c/u.
$9.70
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Portobellos rellenos
Portobellos a la parrilla rellenas de choclo dulce, pimiento rojo, cebollas caramelizadas gratinadas con queso mozzarella y provolone ahumado. Stuffed portobellos. With sweet corn, red bell peppers, caramelized onions, grilled with mozzarella and provolone cheese.
$15.00
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Pulpo grillado
Pulpo grillado. Grilled octopus.
$19.50
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Riñones
Kidneys.
$9.70
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Sliders
Hamburguesa de jalapeño y queso cheddar acompañado de champiñones en pan pretzel. Jalapeño hamburger with cheddar cheese and mushrooms on a pretzel bun. Hamburguesa con tocino, mayonesa de ciboulette, queso mozzarella, lechuga y tomate en pan brioche. Bacon burger with ciboulette mayonnaise, mozzarella cheese, lettuce and tomato on a brioche bun. Hamburguesa con pimiento morrón, aceitunas, queso provolone, salsa bbq y aros de cebolla. Red pepper hamburger with olives, provolone cheese, bbq sauce and onion rings.
$14.00
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Tempura roll
Bife de chorizo aromatizado con café, espárragos y crujiente de portobello con salsa de miso y vinagre de jerez. Traditional argentinian cut coffee flavored with asparagus, crispy portobello with miso and sherry vinegar sauce.
$12.00
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Trilogía de empanada
Empanada de carne, empanada caprese y empanada de choclo con pollo. Empanada trilogy. Beef, chicken and corn and caprese empanadas.
$4.00
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Ensaladas
Ensalada caprese
Tomates cherry rostizados. Tomate verde. Mozzarella lechuga en pesto de albahaca y nuez. Caprese salad. Roasted cherry tomatoes, green tomatoes and mozzarella in a basil and walnut pesto.
$12.00
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Ensalada césar
Lechuga hidropónica. Trocitos de pollo con sésamo, queso parmesano y crotones de pan . Organic lettuce, sliced chicken with sesame seeds, parmesan cheese and croutons.
$11.50
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Pastas
Ravioles de ricotta y nuez
En salsa cremosa de champiñones y salvia. Ricotta and walnut raviolis. With a mushroom and sage cream sauce.
$22.50
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Risotto de azafrán con espárragos
Con mini vegetales salteados. Saffron and asparagus risotto. With sautéed mini-vegetables.
$22.00
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Risotto de frutos de mar
Aromatizado con una salsa cremosa de coco y lima. Seafood risotto. Served with a coconut and lime cream sauce.
$29.00
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Pescados
Atún rojo
En costra de parmesano acompañado de puré de camote y hongos ostra, cebolla, vainita y zanahoria bebé. Red tuna fish. In a parmesan crust served with sweet potato purée, oyster mushrooms, onion, baby carrots and string beans.
$27.00
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Corvina grillada
Grilled sea bass. Served with a mushroom and palm jeans risotto.
$32.00
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Paiche (pesca de río)
Servido con un caldo de azafrán y limón con un fettuccine de zucchini acompañado de mejillones, almejas y calamares al ajillo en aceite picante. Paiche, river fish. Served with zucchini fettuccine, mussels, clams and garlic calamari in a spicy oil, served in a lennon and saffron broth.
$35.00
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Salmón en costra de tomates deshidratados
Acompañado con puré de arvejas y berros aromatizado con ralladura de limón, papas, hongos ostra y cebolla. Salmon with a dehydrated tomatoes crust. With oyster mushrooms, onion, pea and watercress purée flavored with lemon zest and potatoes.
$36.00
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Especiales
Cochinillo 400g
A cocción lenta durante 12 horas con puré de peras y manzanas verdes acompañado de mini vegetales rostizados. Pork 400g. Slow cooked for 12 hrs, served with pear and green apple puree, roasted mini-vegetables.
$39.70
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Costillas st. Louis 400g
En salsa bbq, mango y piña. St. Louis ribs 400g. Bbq sauce, mango and pineapple.
$27.50
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Lomo cacahuatl 330g
Medallón de lomo fino cubierto en láminas de oro de 24 quilates y salsa de chocolate al 72% acompañado de risotto de espárragos y vegetales rostizados. Tenderloin medallion covered in 24 carat gold and chocolate 72% sauce served with asparagus risotto and roasted vegetables.
$70.00
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Lomo gran pampa pecho paloma (para 4 personas)
Acompañado de cebollas y tomates a la parrilla + 4 guarniciones a elección. Whole tenderloin. With grilled onions and tomatoes plus 4 side dishes of your choice for 4 pax.
$117.00
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Parrilla de mar
Pulpo, langostinos, calamar, salmón, corvina, almejas y mejillones gratinados, acompañado de vegetales grillados. Barbecue seafood assonment. Octopus, jumbo shrimp, calamari, salmon, sea bass, clams and mussels au gratin, with grilled vegetables.
$35.70
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Parrilla degustación (para 2 personas)
Bife de chorizo, bife ancho, picanha, rack de cordero, cuadril a la pizza, molleja, provoleta, butifarra y chorizo artesanal sur. Barbecue imported sampler. Traditional argentinian cut, ribeye, picanha, rack of lamb, rump steak- pizza topping, gizzard, provolone cheese, butifarra and chorizo sausage. For two people.
$81.50
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Parrilla mar y tierra (para 2 pax)
Bife de chorizo, bife ancho, picanha, rack de cordero, matambre de cerdo, cuadril a la pizza, chorizo tradicional, butifarra, corvina, salmón, pulpo, calamar, langostinos y almejas, mejillones y camarones gratinados acompañado de vegetales grillados. Land and sea assortment. Traditional argentinian cut, ribeye/roast, rump cover, lamb chops, matambre pork, rump steak, butifarra, chorizo sausage, sea bass, salmon, octopus, calamari, shrimp, prawns, mussels and clams au gratin with grilled vegetables.
$75.50
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Res
Lomo a la pimienta
Acompañado de puré de papas, portobellos, zanahorias y tomates. Pepper steak. Served with mashed potatoes, portobello mushrooms, carrots and tomatoes.
$32.00
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Lomo fino arropado en bacon
Acompañado de cebollas caramelizadas y champiñones farci. Filet migñon wrapped in bacon. Served with caramelized onions and farci mushrooms.
$32.00
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Milanesa napolitana de lomo
Con mozzarella fundida, jamón, salsa fileto y pimiento asado. Breaded beef sirloin topped with melted mozzarella, ham, tomato sauce and roasted pepper.
$24.50
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Milanesa simple de lomo
Con mozzarella fundida, jamón, salsa fileto y pimiento asado. Breaded beef sirloin topped with melted mozzarella, ham, tomato sauce and roasted pepper.
$20.50
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Pollo y pato
Magret de pato
Acompañado de puré de calabazas, champiñones, zanahorias y vainitas con salsa de frutos rojos Duck breast. Served with pumpkin puree, mushrooms, carrots and string beans in a red berries sauce.
$34.00
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Milanesa napolitana de pollo
Con mozzarella fundida, jamón, salsa fileto y pimiento asado. Breaded chicken breast topped with melted mozzarella, ham, filetto sauce and roasted pepper.
$24.50
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Milanesa simple de pollo
Breaded chicken breast.
$20.50
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Pollo a la cerveza negra
A cocción lenta ahumado por 3 horas, marinado con cerveza negra y variedad de finas hierbas acompañado de papas cecilia, portobello, vainitas y pimiento rojo con un toque picante. Black beer chicken. Slow cooked smoked for 3 hrs, marinated with black beer and fine herbs served with cecilia potatoes, portobello, string beans, red bell peppers and a bit of spice.
$28.50
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Clásicos de la parrilla - carnes nacionales
Bife de chorizo coop
Traditional argentinian cut.
$32.00
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Cuadril 330g
Rump steak.
$32.00
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Matambre de cerdo c30g
Pork flank steak.
$29.50
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Medallón de lomo fino 330g
Tenderloin steak medallion.
$32.00
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Paillard de lomo marinado “sur” 330d
Marinated tenderloin steak.
$32.00
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Parrillada tradicional
Bife de chorizo. Tira de asado de cerdo, pollo. Riñones, chinchulines. Butifarra. Chorizo y morcilla. Traditional barbecue assortment. Traditional argentinian beef cuts, pork ribs, chicken, kidneys, chinchulines, butifarra, chorizo sausage, and blood sausage.
$32.00
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Pollo deshuesado al limón a 30 g
Boneless chicken with lemon.
$26.50
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Rack de cordero 0309
Lamb rack.
$39.00
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Rib eye 4 ooq
Ribeye.
$34.00
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T-bone 400g
T-bone steak.
$34.00
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Tira de asado de cerdo
Pork ribs argentine cut.
$27.50
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Tomahawk de res 800 g
Beef tomahawk.
$38.00
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Carnes importadas
Bife de chorizo 220g
Traditional argentinian cut.
$42.00
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Bife de chorizo 330g
Traditional argentinian cut.
$49.00
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New york steak 380g
New york steak.
$55.00
Agregar
Picanha 250g
Pocanha.
$42.00
Agregar
Picanha 330g
Pocanha.
$49.00
Agregar
Rib eye 400 g
$55.00
Agregar
Tira de asado de res 400 g
Beef ribs argentine cut.
$45.00
Agregar
Vacío de res 380g
Traditional argentinian cut.
$47.00
Agregar
Wagyu striploin 220g
Wagyu striploin.
$80.00
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Complementos y guarniciones
Ensalada mezclum
Lechuga, tomate. Cebolla. Palmito orgânico, zanahoria y pepino. Mezclum salad. Lettuce, tomatoes, onion, organic palmetto, carrots, and cucumber.
$4.70
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Ensalada mixta
Lechuga, tomate y cebolla. Mixed salad. Lettuce, tomatoes and onion.
$4.70
Agregar
Papa al horno con salsa de queso
Baked potato. With cheese sauce.
$4.70
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Papas fritas
French fries.
$4.70
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Papas noisette a la provenzal
Noisette potatoes. With garlic and parsley.
$4.70
Agregar
Puré de papas
Mashed potatoes.
$4.70
Agregar
Vegetales grillados
Cebollas. Pimientos, berenjena, zucchini y palmito. Grilled vegetables. Onions, peppers, eggplant, zucchini and palm hearts.
$4.70
Agregar
Yucas fritas
Fled yuccas.
$4.70
Agregar
Postre
Babel
Torre con base de bizcocho de chocolate, núcleo cremoso de pistacho cubierto con mousse de frambuesa, baño de chocolate.
$8.00
Agregar
Cheesecake de frutos rojos
$8.00
Agregar
Esfera rouge de chocolate
Chocolate al 56% en una reducción de vino tinto y bizcocho de almendras, gelée de vino y glaseado rojo.
$8.00
Agregar
The garden
Escultura en chocolate compuesto por bizcocho de almendras y aceite de oliva, toffee salado, bavaroise de vainilla, avellana y mousse de chocolate con un centro semilíquido tropical.
$8.00
Agregar
Tiramisú
Aromatizado con nuestro café selecto de altura amaretto.
$8.00
Agregar
Volcán de chocolate
Explosión de chocolate liquido caliente en esponjosa masa de chocolate.
$8.00
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